Maghi in cucina: strumenti incredibili che rendono più facile la cottura

Camminare in cucina è come entrare in un laboratorio magico - pentole, padelle e utensili sono le basi, ma spesso sono gli strumenti apparentemente insignificanti ma potenti che rendono davvero la cottura più facile ed efficiente. Possono essere piccoli, ma possono migliorare significativamente l'efficienza della cottura, consentendo anche ai principianti di creare piatti a livello di - professionali. Oggi esploriamo questi "aiutanti invisibili" in cucina.

 

1. The All - in - One: Chef's Knife and Cutting Board

Se potessi tenere solo uno strumento in cucina, dovrebbe essere il coltello da chef. Un coltello da chef affilato (18 - 20 cm) è perfetto per la maggior parte delle attività, come tagliare verdure, macinare carne e pesce di riempimento. Abbinato a un tagliere di legno o sintetico non slip (per evitare di graffiare il coltello e migliorare l'igiene), è possibile gestire facilmente gli ingredienti. Suggerimento: mantieni la lama con un angolo di 15 gradi rispetto al tagliere per i tagli più ordinati!

2. Il re dell'efficienza: il processore alimentare multi -

Per le persone moderne impegnate, un robot da cucina è un vero risparmio di tempo. Gestisce rapidamente attività come tagliare, mescolare, montare e macinare - fanno un frullato in 30 secondi per colazione, trita carne per cena in 5 minuti e persino gestisce noci e spezie difficili. Il modello di ricarica wireless può anche essere preso in campeggio, sbloccando l'ispirazione culinaria sempre e ovunque.

3. Controllo preciso della temperatura: termometro da cucina

La cottura della torta fallisce sempre? Bistecca rara o dura? Il problema potrebbe essere la temperatura! Un termometro alimentare può misurare accuratamente la temperatura dell'olio (per frittura), la temperatura del forno (per la cottura) o la temperatura centrale della carne (per sicurezza). Ad esempio, un petto di pollo dovrebbe raggiungere 74 gradi per bene - fatto, mentre una bistecca rara - ha solo 52-55 gradi. Con questo termometro, anche un principiante può trasformarsi in un esperto culinario scientifico.

4. Labour - Strumento di salvataggio: spatola silicone e combinazione PAN antiaderente

Il suono di raschiare il fondo di una padella mentre friggi è la musica di battaglia di ogni casalinga. Tuttavia, le spatole in metallo duro possono facilmente graffiare le padelle antiaderenti, mentre il cibo - le spatole di silicone di grado è delicata e il calore - resistenti (in genere fino a 260 gradi). Abbinato a una padella antiaderente - di qualità alta (come una con un rivestimento in pietra medica), è possibile friggere le uova senza aggiungere olio o farle attaccare. Basta sciacquare e avrai finito, salutando il dolore di "strofinare la padella per mezz'ora".

V. Campioni nascosti: asciugamani da cucina e bottiglie a spruzzo a olio

Non sottovalutare questi due "ruoli di supporto"! Gli asciugamani da cucina possono assorbire istantaneamente l'umidità dagli ingredienti (utile per asciugare la pelle di pesce prima di friggere per prevenire gli schizzi di olio) e possono anche essere utilizzati per rivestire il cestino per evitare il gocciolamento. Una pressione - il flacone di spruzzo dell'olio consente un controllo preciso della quantità di olio. Per insalate leggere o pasti grassi - ridotti, un sottile strato di olio può rendere fragranti gli ingredienti senza essere grassi.

Conclusione: gli strumenti sono un'estensione delle mani

I buoni utensili da cucina non rubano lo spettacolo; Migliorano tranquillamente le tue capacità culinarie. Potrebbero non sostituire il rispetto per gli ingredienti e il controllo magistrale del calore, ma ti faranno sicuramente goderti di più il processo di cottura. La prossima volta che sei al supermercato, prendi uno o due gadget pratici e scoprirai che la cucina - può essere davvero semplice.

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